Advertisement

Een Yerba Mate op de juiste manier bereiden: de traditionele methode

Advertisement

Drink mate volgens de regels! Een korte stapsgewijze handleiding om de partner goed voor te bereiden en al zijn deugden te behouden. De bereiding van yerba mate vereist enkele essentiële voorzorgsmaatregelen!

Yerba mate-thee is een traditionele infusie die wordt bereid door de bladeren van de Yerba mate-boom in heet water te trekken. Het waren de inheemse Guaraní-mensen die leefden in de regio die tegenwoordig bekend staat als Paraguay, die de eersten waren die ontdekten hoe ze Yerba Mate-thee konden maken en konden profiteren van de verbazingwekkende eigenschappen ervan. Sindsdien is het een favoriete sociale drank geworden voor de meeste Zuid-Amerikanen.

De scherpe, houtachtige smaak kan verwarrend zijn voor liefhebbers van zoete dranken, maar de verbazingwekkende gezondheidsvoordelen beginnen overal de aandacht van gezondheidsbewuste consumenten te trekken.

In Zuid-Amerika wordt Yerba Mate-thee warm en koud gedronken.. De thee wordt bereid met behulp van een kalebas (ook wel mate genoemd) en wordt nipt met een metalen rietje voorzien van een zeef aan één uiteindegenaamd bombilla. Tegenwoordig zijn er metalen, keramische en houten kopjes beschikbaar om yerba mate-thee te bereiden. Tijdens een sociale ontmoetingL’feestgastheer heeft meestal baat bij de eerste tourdan wordt heet water toegevoegd en de kalebas gaat over in andere handen.

Yerba Mate kan zijn traditioneel bereid of met behulp van moderne methoden. Hoewel de bereiding van Yerba Mate geen ingewikkelde aangelegenheid is, je moet een paar punten weten om het op de traditionele manier te bereiden.

Bereiding van mate: de traditionele methode

  • Vul een . in thermosfles of een werper met heet (maar niet kokend) water.
  • Volgende, vul een geharde kalebas (zie hieronder) tot ⅔ met losse yerba mate.
  • Tik op de yerba mate aan één kant van de kalebas om een ​​”kleine berg” en een “kleine vallei” binnenin te creëren.
  • Bevochtig de “kleine vallei” met koud water. Gewoon een plons. Laat de “kleine berg” niet overstromen.
  • Steek het filterende uiteinde van het rietje (bombilla) voorzichtig in de “kleine vallei” de bovenkant van het rietje sluiten met een vinger.
  • Giet heet water in het “kleine dal” ongeveer halverwege de kalebas, terwijl u het topje van het “bergje” droog houdt.
  • Nip van die eerste slok. Zorg ervoor dat het theerietje goed circuleert. Zorg ervoor dat het water de juiste temperatuur heeft. Drink totdat er geen water meer in de fles zit.

Hoe drink je maat?

  • Je bent nu klaar om slokjes mate te serveren aan vrienden en familie in je yerba mate-kring. Elke persoon krijgt een halve volle pompoen.
  • Ze nippen meteen en drinken alle thee op tot het rietje gorgelt. Daarna brengen ze de kalebas terug naar de schenker om te vullen.
  • Traditioneel schenkt één persoon het water voor de groep. Deze persoon heet de cebador“. Ze zal om de beurt voor elke persoon blijven schenken totdat het hete water op is of het kruid niet langer smaakvol is, om ze indien nodig te vervangen.
  • Vermijd het verplaatsen van het rietje ! Agitatie maakt het gras soms bitter en het kan ook het stro verstoppen. Een van de moeilijkste taken van de cebador is om nieuwkomers in de yerba mate-cirkel sierlijk te ontmoedigen om het stro aan te raken.

Hier is een zeer uitgebreide verklarende video (voor de luie mensen die niet het geduld hebben om te lezen)

Share a Tereré, een tropische traktatie gemaakt met Yerba Mate.

Een Terere is een andere ervaring van authentieke yerba mate waarvan je misschien hebt gehoord. Kortom, tereré is een ijzige variant van yerba mate. De Tereré is erg populair in tropisch Zuid-Amerika, vooral na een dutje. Het is ongelooflijk verfrissend. Hier is hoe het te doen:

  • Vul een kan met water en ijs.
  • Voeg naar smaak een beetje vers limoensap en bruine suiker of honing toe.
  • Vul een kleine metalen of glazen beker met losse yerba mate.
  • Steek een theerietje in de bodem van het kopje.
  • Schenk, deel, nip, herhaal.

bereid traditionele yerba terrera

Je hebt een nieuwe maatkalebas, je moet hem opruimen!

Eerste gebruik van de kalebas à Mate

Ja is dit de eerste keer dat je Yerba Mate-thee op de traditionele manier hebt bereid? U moet om de kalebas te “harden” voordat u het gebruikt (schoonmaken of kruiden). Dit zal de kalebas perfectioneren door het interne zachte weefsel te verwijderen, waardoor een deel van de bittere smaak en binnenkant van de kalebas. Om de kalebas schoon te maken, moet u het volgende doen:

  • 1. Doe twee eetlepels mate in de kalebas.
  • 2. Vul de kalebas tot de rand met kokend water en laat het ongeveer 24 uur staan.
  • 3. Leeg de fles en spoel hem om. Schraap vervolgens voorzichtig met een metalen lepel het zachte vlies van de kalebas schoon. U kunt de kalebas onder stromend water plaatsen om het werk te vergemakkelijken. Pas op dat u de steel van de kalebas die in het midden zit niet verwijdert.
  • 4. Herhaal dit proces nog een keer.
  • 5. Laat de kalebas een dag of twee drogen, bij voorkeur onder de zon.

De fles is nu klaar voor gebruik.

moet lezen: De ongelooflijke gezondheidsvoordelen van Yerba Mate

Advertisement
Hurry Up!

Leave a Reply

Your email address will not be published.